Ik word er gek van als ik al die recepten lees met een kopje meel hier, theelepel zout daar. Het is een volume maat waar ik niet veel mee kan (al moet ik soms helaas ook hieraan toegeven). Stel je hebt een lasagne recept en er staat bijvoorbeeld 1 liter lasagnebladeren. Ik weet zeker dat iedereen dan gek opkijkt.
Uiteraard heb je van de handige hulpmiddelen waarmee je makkelijk een theelepel of eetlepel kunt afwegen. (Onderaan staan enkele omrekentabellen.) Maar dan rijst bij mij weer de vraag. Als ik één theelepel zout moet hebben. Gewoon keukenzout of grof zeezout maakt geen verschil in volume maar het gewicht van beide zal totaal verschillend zijn.
Om deze reden maak ik dus het liefst gebruik van grammen voor vaste en vloeistoffen en liter of centiliter voor enkel vloeistoffen.
Voor kleine hoeveelheden maak ik zelf gebruik van een precisie weegschaal, zoals hiernaast is afgebeeld. Hij weeg tot 2 cijfer rechts van de komma. Dit geheugenkaartje weegt bijvoorbeeld 1,68 gram.
Ik ben even gaan zoeken en vond diverse omrekentabellen. Voor de goede orde, deze lijst is absoluut niet compleet en is ook niet compleet te krijgen.
Omrekentabel voor vloeistoffen
| CUP | TBSP | TSP | Milliliter |
| 1 C | 16 Tbsp | 48 tsp | 237 ml |
| 3/4 C | 12 Tbsp | 36 tsp | 177 ml |
| 2/3 C | 10 Tbsp + 2 tsp | 32 tsp | 158 ml |
| 1/2 C | 8 Tbsp | 24 tsp | 118 ml |
| 1/3 C | 5 Tbsp +1 tsp | 16 tsp | 79 ml |
| 1/4 C | 4 Tbsp | 12 tsp | 59 ml |
| 1/6 C | 2 Tbsp + 2 tsp | 8 tsp | 40 ml |
| 1/8 C | 2 Tbsp | 6 tsp | 30 ml |
| 1/16 C | 1 Tbsp | 3 tsp | 15 ml |
Omrekentabel voor vaste stoffen
| 1 cup | 3/4 cup | 2/3 cup | 1/2 cup | 1/3 cup | 1/4 cup | |
| Bloem | 130 g | 97 g | 87 g | 65 g | 43 g | 32 g |
| Boter | 240 g | 180 g | 160 g | 120 g | 80 g | 60 g |
| Cacao | 110 g | 82 g | 73 g | 55 g | 37 g | 27 g |
| Chocolate chips | 170 g | 127 g | 113 g | 85 g | 57 g | 42 g |
| Havermout | 85 g | 64 g | 57 g | 42 g | 28 g | 21 g |
| Honing | 340 g | 255 g | 227 g | 170 g | 113 g | 85 g |
| Kaas, Geraspte Parmezaanse | 90 g | 65 g | 60 g | 45 g | 30 g | 22 g |
| Maizena | 120 g | 90 g | 80 g | 60 g | 40 g | 30 g |
| Rijst (ongekookt) | 190 g | 142 g | 127 g | 95 g | 63 g | 47 g |
| Rozijnen | 140 g | 105 g | 93 g | 70 g | 47 g | 35 g |
| Suiker (bruine basterd) | 180 g | 135 g | 120 g | 90 g | 60 g | 45 g |
| Suiker (kristal) | 200 g | 150 g | 130 g | 100 g | 65 g | 50 g |
| Suiker (poeder) | 125 g | 94 g | 83 g | 62 g | 42 g | 31 g |