De Quiche Lorraine, volgens mij wel een van de beroemdste quiche die er bestaat. Simpel in eenvoud, en heerlijk om op te eten. In feite zitten er maar een paar ingrediënten in: ei, spek, melk, crème fraîche. In dit recept is de bodem gemaakt van bladerdeeg, zeker niet origineel maar wel makkelijk.
Deze Quiche kun je warm eten maar koud smaakt hij ook voortreffelijk

Ingrediënten:

4 middelgrote eieren
200 gram gerookte spekreepjes
150 ml melk
250 g crème fraîche
120 g geraspte Franse gruyère kaas 47+
1 mespunt gedroogde nootmuskaat
peper
olijfolie

Bereiding:

  1. Laat bladerdeeg eventueel ontdooien.
  2. Bak de spekreepjes met een beetje olijfolie in een pan voor 5 à 6 minuten tot ze uitgebakken zijn. Laat ze uitlekken.
  3. Strijk de quiche vorm in met wat boter en bekleed hem met bladerdeeg. Dit kan een rol zijn of met meerdere vierkante plakjes.
  4. Meng de eieren, melk, kaas en crème fraîche in een kom en breng dit op smaak met peper en nootmuskaat.
  5. Leg op de bodem de gebakken spekreepjes en verdeel het ei mengsel hierover.
  6. Plaats de vorm in het midden van de oven en bak de quiche op 200 graden Celsius in 40 tot 45 minuten gaar.

Een quiche kun je makkelijk een dag eerder klaarmaken en dan hoef je hem alleen maar op te warmen (160 graden Celsius voor ongeveer 15 tot 20 minuten)

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *